Arge Alp propone il gusto

La prima produzione commerciale di torta di noci risale al 1926, quando a Samedan Fausto Pult ha messo la prima in vendita. E oggi il dolce forse più famoso di tutta l’Engadina si può ritrovare on-line grazie al progetto della comunità di lavoro Arge Alp, che propone un singolare e appetitoso viaggio culinario online attraverso le specialità delle Regioni alpine: "Ricette di montagna - i sapori delle regioni Arge Alp". L’offerta gastronomica montanara si trovano quindi in ricette e storia sul sito. 

La nuova iniziativa di Arge Alp presenta ricette tradizionali preparate con i prodotti tipici della singola regione alpina. Oltre ad un’ampia scelta di specialità, suddivise per regione, non mancano anche i vini consigliati. Inoltre sono disponibili informazioni utili sulle particolarità gastronomiche del territorio, che costituiscono una parte significativa della cultura alpina. Le ricette sono proposte in italiano e in tedesco. 

I Grigioni presenteranno piatti tipici del Cantone preparati con specialità grigionesi. Verrà anche descritta la storia all’origine dei piatti, ad esempio dei maluns, dei capuns, dei pizzoccheri o della minestra d’orzo grigionese. 

La comunità di lavoro Arge Alp raggruppa oggi lo Stato libero della Baviera, i cantoni svizzeri dei Grigioni, di San Gallo e del Ticino, le Province autonome di Bolzano e di Trento, la Regione Lombardia, i Länder austriaci Salisburgo, Tirolo e Vorarlberg. Dalla sua costituzione nel 1972 i suoi aderenti si impegnano a favore di uno sviluppo sostenibile dello spazio alpino. La Presidenza è a rotazione annuale, fino a giugno 2010 spetta all’Alto Adige.